วันนี้ tongpaii ขอทุกคนมาแวะชิมซูชิรร้านใหม่ล่าสุด ที่โคตรจะจึ้ง กับราคาที่เริ่มต้นแค่ 20 บาท แต่รสชาติคือไม่มีกั๊ก ทั้งซาชิมิ ซูชิหน้าเบิร์น ไข่ปลา หอยเชลล์ หรือไข่หวานแบบหนานุ่ม — ทุกอย่างมาแบบพอดีคำจัดวางบนจานหินเซรามิกเหมือนโอมากาเสะ ได้คุณภาพระดับเดียวกับร้านใหญ่ๆ แน่นอน
ใครที่ชื่นชอบซูชิ สายโอมากาเสะแต่ยังไม่พร้อมจัดเต็มแบบหลักพัน ต้องลองแวะมาที่ GENBU — ร้านซูชิบาร์และอิซากายะ ร้านเล็กๆ ในโครงการ Anacade (สุขุมวิท 105) ที่ให้เราได้สัมผัสความประณีตและลิ้มลองรสชาติความอร่อยของวัตถุดิบญี่ปุ่นแท้ๆ ผ่านการสั่งแบบ Okonomi (お好み) คือเลือกเมนูเองได้ตามใจ แต่ยังคงความพิถีพิถันเหมือนโอมากาเสะแบบดั้งเดิมทุกคำ
GENBU คัดวัตถุดิบพรีเมียมแบบเน้นๆ ทั้งปลา ไข่ ข้าวซูชิ Yumepirika จากฮอกไกโด และโชยุโบราณสูตร Tosa Shoyu ที่เคี่ยวเองจนได้รสหอมกลมกล่อม มีทั้งเมนูซูชิ ซาชิมิ โรล ดงบุริ และเมนูอิซากายะอื่นๆ ให้เลือกเยอะมากแบบจุกๆ
บรรยากาศในร้านคืออบอุ่นแบบญี่ปุ่น มีเคาน์เตอร์บาร์ให้นั่งดูเชฟปั้นกันแบบสดๆ ใกล้ ๆ และเปิดวันละ 5 รอบ รอบละ 2 ชั่วโมง (รอบสุดท้ายถึง 5 ทุ่ม!) จะมากินเที่ยง มื้อค่ำ หรือมื้อดึกก็ฟินแน่นอน จะนั่งชิลล์คนเดียว หรือแท๊กชวนเพื่อนมาแชร์โต๊ะยาวก็คือได้หมด เพราะราคาน่ารักเวอร์ คุ้มค่ากับเมนูซูชิ ที่มาคำใหญ่สะใจมาก
ป้ายยาขนาดนี้แล้ว ต้องแวะมาแล้วนะครับ
แนะนำให้จองผ่าน Tablecheck ที่ Line @genbusushibar
เท่านั้น! (ไม่รับโทรจองนะครับ) หรือจะ Walk-in มาตั้งแต่รอบแรก 11:30 น. ก็ได้เช่นกัน
GENBU Sushi Bar & Izakaya
Locations:โครงการ Anacade (Sukhumvit 105)
Open Times: เปิด 11:30 – 23:00 น. (หยุดวันจันทร์)
BTS แบริ่ง (ทางออก 1)
มีที่จอดรถ
062-591-9836
Line: @genbusushibar
