Peace 和 oriental teahouse

Peace 和 oriental teahouse

Teahouse แห่งแรกในเมืองไทยที่มีทั้งชาจีน และ ชาญี่ปุ่น เป็นการชงชาแบบต้นตำรับจากญี่ปุ่น รสชาติแบบดั้งเดิม บรรยากาศภายในร้านดูอบอุ่นแบบวีถีเซน อีกทั้งทางร้านยังมีเมนูที่ไม่มีส่วนผสมของชาไว้บริการอีกด้วย

สำหรับวันนี้ได้มีโอกาสชิม เมนูยอดฮิตของทางร้าน เริ่มด้วยที่เมนูใหม่ที่ไม่มีส่วนผสมของชา เมนู Snow yogurt honey เป็นการนำกรีกโยเกิร์ตมาปั่น เพิ่มรสหวานด้วยน้ำผึ้ง ที่ตกแต่งไว้รอบแก้ว ชิมครั้งแรกรู้สึกถึงความละมุนของโยเกิร์ตบวกกับกลิ่นของน้ำผึ้งที่แตะปลายจมูกให้ความสดชื่นเป็นอย่างมาก

ถัดมาเป็นเครื่องดื่ม Pastel houjicha เป็นชาเขียว ที่มีกลิ่นหอมไหม้ รสชาติฝาดเล็กน้อยติดปลายลิ้น รสชาติลงตัวมากๆ เสิร์ฟในถ้วยชาที่แช่เย็นในอุณหภูมิที่เหมาะสม ทำให้รสชาติชาเขียวถ้วยนี้ไม่ได้ถูกเจือจางลงไป

บางคนอาจจะยังไม่ทราบว่าระหว่างชาเขียว houjicha และ ชาเขียว matcha 
ต่างกันยังไง?

Houjicha คือ ชาเขียวที่ใช้ส่วนก้านของชา ไม่ใช้ส่วนใบ มาคั่วให้หอมโดย houjicha จะมีกลิ่นหอมออกไหม้ มีรสฝาดเล็กน้อย สีออกเขียวอมเหลืองและที่สำคัญคาเฟอีนจะน้อยมาก ส่วน matcha ที่เรานิยมทานกัน คือชาเขียวที่มาจากส่วนใบเท่านั้นนำมาบดให้เป็นผง ดังนั้นการดื่มชา matcha จะได้คุณค่าต่างๆและประโยชน์จากใบชาอย่างเต็มที่
โดยชาที่ชงออกมาจะมีสีเขียวเข้มสวยงาม และมีคาเฟอีนสูง ถ้าดื่มชาเขียว matcha เพียวๆบางคนอาจรู้สึกว่าดื่มยากจึงนิยมนำมาผสมกับนม เป็นเมนูลาเต้ ก็จะทำให้ดื่มได้ง่ายขึ้น

ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าชาเขียวมีประโยชน์ในการปรับคอเลสเตอรอลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย ยิ่งไปกว่านั้นชาเขียวบางชนิดแทบไม่มีคาเฟ่อีนจึงสามารถดื่มร่วมกับมื้ออาหาร หรือจิบอุ่นๆ ก่อนเข้านอนได้อีกด้วย

#ต้องไปแล้วแหละ สาขาแรกในย่านเอกมัยและสาขาที่สองในซอยสุขุมวิท 49 ล่าสุดได้เปิดตัวสาขาที่สามบนชั้น G อาคาร G Tower ย่านพระราม 9

#ต้องไปแล้วแหละ
#tongpaii

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,